Ovocné košíčky
Recept na těsto na košíčky (linecké):
2 žloutky
25 dkg hl. mouky
15 dkg Stely nebo Hery
10 dkg cukru
citr. kůra asi ze 1/4 citronu
Všechny suroviny zpracujeme a těsto necháme nejlépe do druhého dne v lednici odležet. Potom z těsta vyválíme středně silný plát a vykrajovátkem vykrajujeme kolečka, která vkládáme do formiček - košíčků, kdo nemá formičky, může použít papírové košíčky. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 6 minut.
Po vychladnutí plníme krémem a zdobíme ovocem. Můžeme polít želatinou.
Na vanilkový krém potřebujeme:
1/4 litru mléka
1 vanilkový puding
2 lžíce krystalového cukru
1/2 másla
Z mléka, cukru a puding. prášku uvaříme hustý puding. Ještě horký puding přikryjeme potravinovou fólií, aby se nevytvořil škraloup, a necháme vychladnout. Vyšleháme máslo, které jsme nechali změknout při pokojové teplotě alespoň 2 hodiny. Stejná teplota másla a pudingu je důležitá, aby se krém nesrazil. Poté po částech všleháme puding do másla a můžeme přidat i trochu rumu.
Náhledy fotografií ze složky Ovocné košíčky